K vaření plněných paprik budete potřebovat minimální množství přísad a asi hodinu na vaření. Standardní plnicí receptura je mleté hovězí maso s rýží. Kromě toho však existují různé jiné způsoby přípravy náplně a jídla jako celku.
Složky
4-6 kusů zelené papriky;
olivový olej;
1/2 cibule (jemně nasekané);
2-3 stroužky česneku (jemně nasekané);
500 g mletého hovězího masa;
1, 5 šálky vařené rýže;
2 jemně nakrájená rajčata;
sůl, pepř, koření podle chuti.
Vaření
Naplňte velký hrnec vodou, přidejte trochu soli. Přiveďte vodu k varu přes vysoké teplo. Odřízněte vrcholy každého pepře a očistěte vnitřek semen. Pepř ponořte do vroucí vody po dobu 3-4 minut, pak vložte do síta, nechte vodu vytéct.
Zapněte předehřívací troubu na 180 stupňů. Umístěte pánev na vysokou teplotu, přidejte olej a cibuli. Za stálého míchání cibuli míchejte 4-5 minut, přidejte česnek a vařte další 1-2 minuty.
Odděleně promíchejte mleté maso, rýži a rajčata, přidejte sůl, pepř a další koření. Smíchejte všechny ingredience rukama tak, aby byly hladké. Naplňte každý pepř připravenou náplní.
Do pekáče přidejte 1/4 šálku vody a papriky umístěte ve svislé poloze. Z výše uvedeného můžete v případě potřeby nalít papriky s rajčatovou omáčkou nebo kečupem. Vložte formu do předehřáté trouby, pečte 50 minut.
Plněné papriky mohou být podávány s přílohou nebo jako samostatné jídlo.
