Každá žena v domácnosti si vybírá nádobí pro sebe. Nikdo nemusí vysvětlovat, jak důležité je mít v kuchyni několik nožů. Mohou mít různé délky a tvary. S pomocí některých nožů krájeli maso, jiné krájeli maso a existují nože speciálně pro figurální zpracování ovoce a zeleniny.
Typy nožů
Profesionální kuchaři mají něco jako velké trio. Velký, střední a malý nůž. Čtvrtý nůž je potřebný pro krájení chleba. Aby nádobí vypadalo esteticky a krásně, měl by být pro hlavní nože vybrán nůž pro umělecké řezání zeleniny.
Kované nože jsou považovány za nejlepší. Nože na krájení zeleniny a ovoce mají zakřivenou čepel. K čištění a formování plátků potřebujete nůž ve tvaru praku. Speciální kudrnatý nůž určený pro kudrnaté řezání pomůže z rajčat proměnit růži a okurku na rybí kost.
Řezbářské nože
Sada pro řezbářství zpravidla zahrnuje následující nože:
- Thajský nůž na kudrnaté řezání, poskytující úlevu;
- krátký nůž na řezání květin;
- stolní prostřední nůž určený pro velké krájení zeleniny a ovoce;
- trojúhelníkový řezbářský nůž poskytuje trojúhelníkovou úlevu, může mít různé velikosti;
- půlkruhový řezbářský nůž dává oválný tvar, používá se k řezání květin;
- Noisette lžíce je určena pro stripování zeleniny a výrobu kuliček;
- škrabka;
- malé nůžky;
- musat je určen k ostření nožů a nůžek.
