Mladé ženy v domácnosti jsou často zmatené - proč se těsto neuchovává ani nepeče? Možná je pravda, že při přípravě nezbytných podmínek nejsou splněny. Pečivo z kvasnicového těsta vyžaduje znalost zvláštních jemností a nuancí, díky čemuž vás konečný výsledek jistě potěší.
Návod k použití
1
Než začnete vařit, musíte všechny produkty ohřát na pokojovou teplotu. Tuky by měly být změkčeny nebo roztaveny na tekutinu, ale ne do horkého stavu. Pokud se použije více tuků najednou, smíchají se a smíchají.
2
Aby byl dort svěží a homogenní, musí se mouka prosít.
3
Suché instantní kvasinky jsou výhodné jako lisované může být zastaralé. Kvalitu lisovaných kvasinek můžete hodnotit podle vzhledu, neměly by být suché nebo tmavé.
4
Koláče budou chutnat, pokud bude kapalina pro zkoušku sestávat z vody a mléka ve stejných poměrech. Mléko dodává pečení jemnost a krásu, s vodou stoupá lépe.
5
Čerstvé droždí nelze ředit horkou vodou, jinak houby odumřou a těsto nevstane. Voda by měla mít teplotu těla.
6
Nadbytek kvasinek způsobuje, že koláče jsou těžké a husté, stejně jako sůl. Přebytečný cukr je také nežádoucí, v tomto případě mohou koláče shořet.
7
Těsto by nemělo být příliš strmé. Je nutné, aby byl plastový a něžný, snadno sevřel.
8
Před pečením koláče nechte koláče vzdálenost asi půl hodiny. Současně se ujistěte, že těsto neklesne.
9
Syrové koláče se nejlépe osadí okamžitě na plech, aby nedošlo k posunu od plochy. K tomu musíte mít v domě několik plechů na pečení.
10
Nepřehřívejte troubu. Koláče by měly být pečeny při průměrné teplotě asi 180 stupňů, aby rovnoměrně upečely a nespálily. Chcete-li zkontrolovat připravenost produktů, nemusíte dvířka dokořán otevřít, můžete je jen mírně otevřít, abyste zabránili usazování těsta.
