Existuje mnoho způsobů, jak nakládat papriky. Sada bylin a dalších koření se může lišit v závislosti na preferenci hostesky. Ale i když do sklenice vložíte pouze pepř, sůl a ocet, přípravek bude stále úspěšná.
Pálivé papriky, na rozdíl od svých bulharských, jsou plodnější. Zároveň jeho nenáročnost na kultivaci (na otevřeném poli, na balkoně, doma na okenním parapetu) vám umožňuje každoročně shromažďovat trvale vysoký výnos. Pálivé papriky se zpravidla suší, solí, přidávají se nakládáním jiné zeleniny, ale je také možný takový příprava na zimu jako nakládané papriky. Pouze ti, kteří nemají rádi kořenitá jídla, by měli vzít v úvahu, že jejich chuť nebude z moření měkčí, i když k ní bude přidána značná část cukru.
Příprava papriky na moření
Jakákoli odrůda se slabou, střední nebo silnou mírou závažnosti je marinovaná. Nezáleží ani na výběru barvy a stupně zralosti. Některé ženy v domácnosti raději hodí vybrané lusky výhradně červené barvy do bank, zatímco jiné upřednostňují mladé zelené, považují je za méně ostré. V tom je určitá pravda, ale více stejná, štiplavost závisí na rozmanitosti. „Zlí“ jsou zpravidla drobnoplodé odrůdy.
Největší hořkost se nachází v semenech a žilách, takže pokud papriku nakrájíte na kousky bez loupání semen, bude jídlo ostřejší než u celých lusků. Z tohoto důvodu je hořká paprika nakládaná jako celek, a proto, aby bylo pohodlnější jíst a pro esteticky krásný vzhled sklenice, neřezají ani ocas.
Protože na drsném povrchu culíku mohou zůstat nečistoty, musí být pepř před položením do sklenice důkladně omyt pod tekoucí vodou a mírně vysušen. Podle některých receptů, feferonky po dobu 3-4 minut, ale tento požadavek je také volitelný. Pokud se chystáte na blanch, můžete to udělat s jednorázovým nalitím marinády. Jinak potřebujete 2-3 náplně.
Ve skutečnosti končí manipulace s pepřem a musíte začít připravovat konzervy na moření. Je pravda, že někteří kuchaři stále dělají malé kousky poblíž stonku zeleniny, aby se ujistili, že uvnitř není žádný vzduch. Nedoporučuje se zcela čistit vnitřní obsah lusku, to se provádí pouze u nespolehlivého ovoce, které se začalo zhoršovat.
