Nákupem medu je možné udělat chybu a koupit si faleš. Umělý med je naprosto zbytečný a různé přísady ho přeměňují v produkt nízké kvality.
Vnější známky medu
Příjemná, voňavá vůně. Někdy je chuť koláče, záleží na odrůdě. Může způsobit bolest v krku. Litr medu by měl vážit více než 1, 5 kg. Med se snadno vtírá do pokožky rukou. Na povrchu medu by neměly být žádné bubliny. Přírodní produkt obsahuje částice vosku a pylu. Buďte podezřelí z úplně průhledného medu. Je vhodné zakoupit krystalizovaný med, protože je velmi obtížné ho předstírat. Chcete-li chutnat, měla by být sladká, ale nikoli maskovací.
Přírodní medová viskozita
Lžíci je třeba ponořit do medu a zvednout. Skutečný med bude plynout a hladce táhnout. Lžíci ponořte do medu a jednou nebo dvakrát ji otočte. Skutečný med nevyteče, ale obalí se po obvodu lžíce.
Kontrola medu doma
Dejte med na malý kousek papíru a zapálte ho. Sledujte reakci. Skutečný med bude mírně tekutý a nezmění jeho barvu. Umělý med roztaví a zhnědne. Rozpusťte med ve vodě a důkladně protřepejte. Tento produkt nebude mít sediment a vzor bude připomínat voštinu. Do vody můžete přidat několik kapek jódu, které by se neměly skvrnit a zbarvit do modra. Dejte kousek chleba do medu. Pokud po 15 minutách chléb změkne, je produkt umělý. U skutečného medu bude chléb tvrdý. Musíte si vzít kousek volného papíru a nanést trochu medu. Po nějaké době by měl papír zůstat suchý. Dejte si na dlaň několik kapek a nakreslete chemickou tužkou. Neměly by existovat žádné fialové skvrny.
Kontrola medu na cukr
Pokud se do medu přidá cukr, bude to sladké a barva je podezřelá bílá. Umělý med nemá svíravost. Je průhledný a nemá vůni. Dejte do čaje lžičku medu a rozpusťte. Pokud je čaj zakalený, je v produktu cukr. Skutečný med nemá žádnou sraženinu a čaj jen mírně ztmavne.
