Jakmile nastane čas na sklizeň na zimu, mnoho žen v domácnosti se začíná ptát: kde a jak je nejjednodušší způsob sterilizace plechovek, aby se konzervace udržovala co nejdéle?
Chcete-li odstranit všechny nebezpečné mikroby z plechovek k moření a konzervování zeleniny a ovoce, musí být sterilizovány. Nejjednodušší a nejdostupnější způsob je sterilizace plechovek v troubě. Tímto způsobem lze plechovky sterilizovat, buď naplněné zeleninou nebo ovocem, nebo prázdné.
Jak sterilizovat prázdné plechovky v troubě
Nejprve se musíte ujistit, že banky neobsahují závady a čipy. Pokud mají různé trhliny a jiné nedostatky, nebudou takové banky vhodné pro sterilizaci a polotovary na zimu.
Vybrané vzorky se důkladně omyjí vodou a sodu nebo mýdlem na praní. Poté se plechovky umístí do trouby. Jsou-li suché, mohou být položeny vzhůru nohama, a pokud jsou syrové, vzhůru nohama, aby se odpařila vlhkost. V tomto případě by měla být trouba trochu teplá.
Dále musíte postupně zvýšit teplotu v troubě a zvýšit ji na 150 stupňů. Toto je maximální teplota, při které je třeba plechovky sterilizovat.
Literové plechovky při 150 stupních se sterilizují v peci po dobu 10-12 minut, dvoulitrové - 15-17 minut, třílitrové - 23-25 minut. Banky s objemem menším než litr by měly být sterilizovány v peci po dobu nejvýše 10 minut při maximální teplotě.
Poté jsou opatrně odstraněny pomocí dvou ručníků nebo cvočků. Plechovky se berou oběma rukama a položí se na dřevěný stojan. Nemůžete je vzít za krk.
Odděleně vařte víčka po dobu 10 minut. Po sterilizaci se do horkých nádob umístí pouze teplá zelenina a ovoce. Jinak je nutné je ochladit, aby nedošlo k jejich prasknutí.
