Není možné si představit den bez plátku ochuceného chleba. Chcete-li připravit nejběžnější bochník, stačí smíchat mouku s vodou. Výsledkem je čerstvý produkt. Proto se do těsta přidává sůl, cukr, droždí, prášek do pečiva, olej a různá plniva. Chléb se používá jako základ pro sendviče a sendviče. Existuje mnoho odrůd, z nichž každá má zvláštní chuť.
Budete potřebovat
- - kvasinky;
- - cukr;
- - sůl;
- - mouka;
- - mléko;
- - slunečnicový nebo olivový olej;
- - převařenou vodu.
Návod k použití
1
Domácí kvasnicový chléb
Nalijte 3 lžíce do hluboké mísy. suché droždí, 3 lžičky sůl, 100 g cukru, zalijeme 4 polévkové lžíce. slunečnicový olej a 700 ml teplé vařené vody. Začněte nalévat prosévanou mouku a ochucovat těsto. Mouka pro počáteční fázi bude potřebovat 500 g. Těsto zakryjte ručníkem a vložte na teplé místo. Když roste, přidejte dalších 500 g mouky, abyste vytvořili pružnou hmotu. Těsto zmačkejte do velké mísy a potřete rostlinným olejem, vraťte se do mísy a na chvilku zahřejte, dokud se nezvýší její objem. Nezapomeňte na vhodný základ chleba a nechte jej několik minut na stole. Namažte tři vysoké formy máslem a naplňte je ne až na vrchol těsta. Vložte formy do tepla tak, aby hmotnost stoupala. Zapněte troubu na 180 ° C, pečte chléb po dobu 35-50 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
2
Chléb bez chleba v chlebovém stroji
Do mísy se přesype 375 g mouky. Přidejte k němu 4 g soli, 30 g cukru, 20 g sody a kyseliny citrónové. Roztavte 75 g másla ve vodní lázni a smíchejte jej se suchými ingrediencemi. Zahřejte trochu 200 ml mléka a nalijte jej do sypké hmoty. Do těsta porazte 2 vejce. Pružte pružnou základnu a vložte ji do mísy na výrobu chleba. Nastavte jeden z vhodných režimů a pečte 40-50 minut.
3
Arménský pita chléb doma
4 g soli nalijte 1 šálek horké vody. Nalijte 750 g mouky do hluboké mísy, do středu nalijte slanou vodu a těsto hněte. Pokud se vám to drží na rukou, přidejte trochu více prosetou mouku. Odložte základnu na půl hodiny. Vyhřívejte suchou pánev na mírném ohni. Rozdělte těsto na kousky a z každého nakrájejte tenkou palačinku. Rozložte je postupně na pánvi s výskytem bublin a hnědých skvrn - otočte se na druhou stranu. Hotový pita chléb položte na rovnou desku, posypte několika kapkami teplé vody a přikryjte čistým ručníkem. Tyto palačinky lze jíst s polévkou, ovesnou kaší, která se používá jako základ pro rohlíky a sendviče.
4
Plochá bulharská focaccia
Míchejte šálek mouky, soli, 150 ml vody a 50 ml těsta olivového oleje střední hustoty. Vložte ji do misky a přikryjte mírně navlhčeným hadříkem ve vodě. Po půl hodině rozdělte základnu na dvě části a rozvařte na tenké palačinky. Pomáhejte rukama - jemně natáhněte těsto do stran. Nastrouhejte 300 g tvrdého sýra a posypte připravenými vrstvami. Těsto můžete rozdrtit různými aromatickými bylinkami. Když se trouba zahřeje na 220 stupňů, péct focaccia po dobu 10 minut. Okamžitě podávejte takový chléb na stůl, v opačném případě by byl zastaralý. Nedělejte to předem, připravujte pouze těsto. Tento typ focaccie jde dobře s omáčkou, omáčkami a různými tekutinami.
Věnujte pozornost
Pro pečení chleba používejte různé druhy mouky, tekuté báze, přísady. Výsledné produkty jsou vždy získávány zvláštním způsobem lahodné a voňavé.
Související článek
Jak vyrobit tradiční focaccii
