Kouření je známé už od starověku. V orientální kuchyni existuje řada receptů určených speciálně pro tuto technologii. K přípravě jídel pro děti a dietní stravu jsme také použili dvojitý kotel. Příznivci zdravých potravin volí parníky, protože výrobky mohou být vařeny bez použití tuku, zachovávají si při tepelném zpracování maximální možné množství vitamínů a neztrácí svůj tvar, barvu ani vůni.
Návod k použití
1
Při výběru dvojitého kotle je v první řadě třeba věnovat pozornost tomu, kolik volného místa je ve vaší kuchyni. Existují nejjednodušší dvojité kotle, podobné cedníku, které jsou instalovány v květináči s vodou. Existují také kovové skládací dvojité kotle, které jsou umístěny na dně pánve a otevřeny podle principu okvětních lístků. Je vhodné na ně vařit zeleninu, ale jsou vhodné i pro ryby nebo maso. Jejich výhodou je, že nezabírají místo vůbec - protože je můžete ukládat do zásuvek na nádobí. Pokud plánujete příležitostně použít dvojitý kotel a máte malou kuchyň, je tento dvojitý kotel samozřejmou volbou. Je třeba si uvědomit, že tímto způsobem můžete vařit relativně malé porce jídla a ne více než jedno jídlo najednou.
2
V kuchyních s mírně větší plochou můžete použít elektrický dvojitý kotel. Přicházejí ve všech velikostech as různým počtem úrovní. Ve vícevrstvém dvojitém kotli se současně vaří až 3 až 4 pokrmy. Vyberte si dvojitý kotel s časovačem, abyste se vyhnuli potřebě neustále sledovat jídlo. Pokud v dvojitém kotli neexistuje funkce, která by signalizovala, že se voda vypařila, vezměte dvojitý kotel s průhledným prostorem pro kapalinu, abyste mohli snadno sledovat jeho hladinu. Nezapomeňte, že kromě množství vody, ze které se vytváří pára, budete muset také sledovat vznikající kondenzát, který musí být včas vypuštěn. Drahé parníky jsou vybaveny systémem, který o tom dává signál. Velmi drahé parníky nezávisle provádějí jak odtok vody, tak i odtok kondenzátu.
3
Pokud máte v úmyslu často používat dvojitý kotel, je nejlepší koupit si model s elektronickým displejem. Umožní vám vybrat druh jídla, které vaříte, nakonfigurovat funkci „Zpožděné spuštění“. Užitečná volba v mnoha moderních dvojitých kotelech „Udržujte v teple“, zastaví vaření, ale udržuje svou teplotu. Důležitá je také přítomnost funkce zrychleného ohřevu, kterou lze také nazvat „Rychlá pára“, „Steam Booster“ atd. Používá samostatný žlab pro malé množství vody, která vaří a dodává páru mnohem dříve, než zbytek vařící tekutiny. K dispozici je dvojitý kotel se zvláštním prostorem pro koření - pokud chcete experimentovat s chutěmi, měli byste jim věnovat pozornost.
4
Nádrže na vodu a kondenzát musí být čas od času vyčištěny. Aby nedošlo k tomu, že byste se sami řídili, a proto abyste neriskovali, že vám chybí okamžik a rozbije zařízení, zvolte dvojitý kotel, který vám to buď signalizuje, nebo se automaticky vyčistí.
5
Při výběru elektrického dvojitého kotle zjistěte, kolik energie určitý model spotřebuje při vaření pevného jídla a jak dlouho bude třeba vařit určité množství zmrazené zeleniny.
6
Zeptejte se, jaká sada volitelného příslušenství je součástí dvojitého kotle. Mohou to být rýžové mísy, vařiče vajec, nádoby na vaření celých jídel a příloh. V high-tech parních strojích, které jsou schopny nezávisle určit vhodný čas pro vaření určitého kusu masa nebo ryb a vypnout teplo, když je připraveno, je speciální sonda. „Inteligentní“ zařízení „vyřeší“ všechny tyto problémy právě díky tomu.
7
Misky parníku mohou být vyrobeny z průhledného a neprůhledného plastu nebo nerezové oceli. Ty jsou praktičtější a odolnější, ale jsou vhodné pouze u jednotek, které jsou vybaveny automatickými systémy.
8
Vyberte si dvojitý kotel, jehož části lze umýt v myčce, pokud jste zvyklí používat tento spotřebič. Věnujte pozornost tomu, zda ve vašem městě existuje oficiální středisko pro servis domácích spotřebičů tohoto modelu a zda na něj existuje záruka.
9
Pokud máte v úmyslu zakoupit jak mikrovlnnou troubu, tak i dvojitý kotel v jedné nebo dvou úrovních, věnujte pozornost kombinovaným modelům a také speciálním zařízením, která vám umožní vařit v některých moderních mikrovlnných troubách.
10
Pokud dáváte přednost vestavěným kuchyňským spotřebičům, nezapomeňte, že existují i dvojité kotle, které lze zabudovat do sklokeramické varné desky i do nábytkových skříní.
11
Pro milovníky multifunkčních spotřebičů jsou k dispozici multikamerové. Mohou nejen páru, ale také smažit, péct a dokonce i upéct na grilu.
12
Fanoušci asijské kuchyně si vybírají bambusové parníky. Mezi jejich výhody patří to, že nezabírají mnoho místa a jsou tradiční adaptací z přírodních materiálů. Mají však také řadu významných nedostatků. Zaprvé bambus absorbuje nejen kondenzující vlhkost, ale také částečně aroma a chuť produktu. Za druhé, je velmi obtížné umýt takový dvojitý kotel, musí být provedeno pouze ručně a jemným mýdlem. Při vaření v bambusovém dvojitém kotli je velmi důležité položit na dno čerstvé listy nebo pergamen. To pomůže oddělit jeden produkt od druhého, pokud vaříte ve vícevrstvém dvojitém kotli, a zjednoduší to jeho čištění.
Věnujte pozornost
"Jaká hrůza, " pomyslíte si, když začnete pokládat palety, víko, nádobu na výrobu obilovin, dno, kde teče tuk. Poté okamžitě začnete horečně procházet pokyny, aby se „dělo cokoli“. Nebojte se - řekneme vám, jak používat dvojitý kotel.
Užitečné rady
Když je nádrž prázdná, stroj se automaticky vypne. Ptáte se: „Jak používat dvojitý kotel, aby produkty nespalovaly?“ Lidé, kteří se zajímají o otázku, jak používat dvojitý kotel, mohou být šokováni zprávou, že jídlo musí být nasoleno v zařízení před přímým podáváním.
