Konzervace je velmi důležitým okamžikem pro všechny fanoušky salátů, lecho a dalších přípravků papriky. Konzervované papriky jsou nejen chutné, ale také zdravé. Proto mnoho manželek chce vědět více o tom, jak tuto zeleninu správně sklízet na zimu.
Nakrájené nakládané papriky
Existuje mnoho způsobů, jak připravit sladký pepř na zimu, avšak nakládaný pepř je považován za nejčastější. Zeleninu můžete nakládat jak čerstvou, tak i předběžným tepelným zpracováním.
Před vložením papriky do sklenic je důkladně omyta, nakrájena na proužky, stonky a semena jsou odstraněna. Připravené sklenice se plní nasekaným pepřem, přidají se koření a koření, nalije se marináda a stočí se.
Další možnost přípravy nakládaných paprik zahrnuje předběžné tepelné zpracování. Musíte vzít 6 kg papriky, nakrájenou na polovinu a vařit ve vroucí marinádě po dobu 4 minut. Pro marinádu je třeba v 1 litru vody rozpustit 1 sklenici 9% octa, 0, 5 l rostlinného oleje, 50 g granulovaného cukru a 4 polévkové lžíce soli. Na marinádu můžete přidat bobkový list a pepře, aby byla chutná.
Pepř musí být umístěn do sterilizovaných sklenic a posypán nasekanými bylinkami, poté sterilizujte sklenice po dobu 10 minut a srolovat.
Konzervované celé papriky
Velmi často si ženy v domácnosti sviní celý pepř a v zimě ho nadívají a uvaří všechny druhy chutných jídel. Chcete-li zásobit na vařených paprikách na zimu, musíte si vybrat silnou, masitou zeleninu, umýt a odstranit z ní stonky a semena.
K přípravě konzervovaných celých paprik podle jednoho z oblíbených receptů bude zapotřebí 4 kg této zeleniny. V smaltované pánvi je třeba nalít 4 litry vody a přidat 2 lžíce. l sůl, 1 šálek cukru, sklenka 6% octa, 0, 5 šálek rostlinného oleje, pepře a bobkový list. Pánev s marinádou musí být zapálena a čekat, až se vaří. Do vroucí marinády vložte pepř a vařte 4 minuty. Poté by měl být pepř pečlivě složen do připravených nádob a okamžitě stočen. Banky musí být obráceny vzhůru nohama, zabaleny a ponechány, dokud nejsou úplně vychlazené.
