Pro člověka jsou jídla, která se vaří v troubě, určitě užitečnější, protože se vaří ve vlastní šťávě s minimálním přídavkem oleje. Existuje několik tajemství, která jsou užitečná pro provoz všech typů pecí.
Návod k použití
1
Troubu je nutné předem ohřát. 10 minut před vařením se doporučuje zahřát plynovou troubu a 20 minut - elektricky. Ve studené peci se peče pouze velmi tučné maso.
2
Aby se zelenina vařila, aby se nezměnila na vatovou vlnu, musí být trouba vypnuta o něco dříve, než budou zcela uvařeny. Nechte je dosáhnout postupně chladicí pece.
3
Během vaření v troubě se nedoporučuje otevírat dvířka. Došlo k narušení cirkulace vzduchu a mikroklima. Proces lze monitorovat sklem skříně zapnutím podsvícení. Pečení a pečení jsou zvláště citlivá na taková porušení.
4
Je velmi důležité přesně sledovat teplotu uvedenou v receptu. Alespoň do doby, než umění vaření přejde z amatérského na profesionální.
5
Pokud je kamna velmi stará a nemá v ní teploměr, lze stupně snadno určit pomocí listu papíru. Ve sto až sto dvacet stupňů za půl minuty se list mírně zbarví do žluta. Přibližně dvě stě stupňů ve stejném časovém období papír změní barvu na žlutohnědou. Při dvou stech dvaceti stupních se papír zapálí.
6
Hotová jídla budou chráněna před spálením vodou a solí. Ve vodní lázni se vyplatí vařit jemné výrobky. A také, aby jídlo nespálilo, na spodní pánev je rozptýlen kilogram hrubé soli.
7
Je třeba poznamenat, že při vysoké teplotě se peče z listového těsta, při střední teplotě se pečou muffiny a sušenky a při nízkoteplotním proteinu se peče.
