Hlavní funkcí mixéru je mletí produktů, ale jeho mechanismus také umožňuje používat tento domácí spotřebič k sekání ledu a jako mixér pro šlehání. Realizuje nejoblíbenější funkce v kuchyni, díky čemuž je kompaktní mixér úspěšným konkurentem objemného kuchyňského robota.
Funkčnost mixéru je samozřejmě do značné míry závislá na jeho síle. Zařízení s nízkým výkonem se používají hlavně pro zpracování vařených produktů a zařízení, která mají jednotnou měkkou strukturu. S takovým asistentem rychle a snadno otřete polévkové pyré, připravíte omáčku z pečených paprik nebo porazíte bobule a mléčný koktejl. Míchač s kapacitou 500 W a více může již fungovat jako mlýnek na maso, pokud jsou z masa odstraněny filmy a pevné chrupavky a nařezány na malé kousky.
Zdá se, že mixér nedělá nic zvláštního, ale jeho použití vám umožní ušetřit čas a změnit vzhled a chuť připravených jídel k lepšímu. Všechna taková zařízení mají uzavřené misky pro šlehání a mletí, ze kterých se během vaření nestříkají tekuté směsi. Vyrobeny z vysoce kvalitního plastu, snadno se čistí a zabírají v kuchyni velmi málo místa. Mixér je přesně to zařízení, které by mělo být vždy po ruce při vaření téměř jakéhokoli jídla - dokáže zpracovávat jídlo v malých porcích a zabírá velmi málo místa.
Míchačky se dodávají ve dvou typech: stacionární a ponorná. Stacionární vypadají jako vysoké, velké sklo, stojící na stojanu. Ve spodní části je nainstalován nůž, který mele produkty. Ruční mixér vypadá jako dlouhá rukojeť s noži na konci. Nože jsou zakryty malou čepičkou s otvory, kterými jsou smíchány mleté produkty. Proces mletí v takovém mísiči probíhá se spoustou vody.
Který mixér potřebujete, záleží na tom, která jídla vaříte častěji. Pokud tekuté polévky, šťouchané brambory a bobule mléčné koktejly - pak je lepší koupit ponorný model. Pokud potřebujete rozdrtit jídlo nebo vařit mleté maso v malém množství, vyberte stacionární. Mnoho modelů však kombinuje oba typy pomocí různých trysek.
